蒸笼里的米粉，此时并非何榭所熟悉的模样，刚刚从蒸笼里现身的米粉，裹挟着米粒的芬芳，湿润的表层与透亮的光泽，一切一切都与何榭印象里的米粉略有差异。

　　在他的记忆里，拆开包装后的米粉洁白而干燥，彷佛方便面般折迭成易于收纳的方形，还须经过开水煮透才能食用，不过，这些都是先民为了更好的保存米粉，将蒸透的米粉经过风吹日晒而正常风干，脱去水分避免菌类孳生，而如今，既然是现做现吃，便不需如此麻烦，刚刚蒸透的米粉，只需拌入锅中，便可以直接享用。

　　抖动着弹性极佳的米粉，看着晶黄透亮的米粉随着施力而在他的手里弹跳，明明方才已然几乎吃下整锅火锅的何榭肚里的鸣响也越发壮盛，当米粉进入汤中，浓黄的汁液迅速的浸入米粉的间隙之内，只要轻轻一拉，便能带起无数鲜美的汤水。

　　大量的米香味从锅中窜出，何榭也顾不上什么舒服的姿势，他站起身来，弯腰将头凑近锅边，筷子往锅里一夹，便哧溜哧溜大口吸吮了起来，细密的米粉，为依附而上的汤水提供了绝佳的空隙，每一次的大力吸吮，都会同时将大量鲜美的汤液一同带入口中。

　　所谓面条的粗细，与汤头之间的搭配是十分重要的，一般而言，比起粗面，细面往往能够在吸吮的同时夹带更多的汤汁，而粗面便正好相反，所以，细面所用的汤头，往往更为清淡，强调的是汤汁的鲜爽，面条本身的存在感便不那么强烈。

　　而粗面的原料香气与嚼劲自然是胜过细面不少，而既然能够吸附的酱汁更少，那么便会更常使用酱香四溢的浓郁调料，在搭配的选择上，往往更加浓郁，咸度也会较高，并且让面条中的米香或是麦香，与粗面本身的嚼头，成微一碗面中当之无愧的主角。

　　像今日准备的火锅如此鲜爽清透的汤水，果然还是要与极细的面体一同品尝才最为合适，森林里的各种鲜美食材的鲜味，尽汇于这锅汤中，而不必在乎周遭的目光，大声的吸吮着面条的何榭，汤水与面条以绝佳的比例进入嘴里，同时因为凑着锅边扑鼻而来的鲜香，更是将美味推上了一个层次。

　　弹牙爽口的极细米粉，与锅里的鲜汤完美合而为一，而锅里捞剩的诸多残料，也与美味的米粉有了更多的结合，穿插在米粉的空隙之中，这些意外的惊喜都能够带来味觉上的美妙变化，无论是口感弹爽的绿帽子，或是带着牛肉气息的王者之冕，都让品味料理的过程变得更加有趣。

　　而提升美味的关键还有一处，那便是何榭的大口吸面了，大口吸面时，除了能将汤水与面条同时大量的进入口中之外，与食物的聚离更微接近也大大的影响着料理的味觉感受，诸如端起碗来喝汤，会比用汤匙

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