烧了起来，如一朵朵火云一般，很是绚烂。只是这一幕昙花一现，叶寒便伸手，洒出了一把水，火云一朵朵消失在了空中，随后当众人再次看清楚画面的时候，发现叶寒面前的台板上，出现了一块黑漆漆的东西。
“那……那还是面粉吗？”
“应该是吧？只是看上去，怎么这么怪呢？怎么像是焦炭一样，还能吃吗？”
“对啊，能吃不？”
在众人好奇的目光下，叶寒从刀具中拿了一把小片刀，然后很快展现了极致的刀功，左手托着面粉，右手出刀，将面粉一片一片削了下来。随后每一片都精准地落进了滚烫的开水当中。
“刀削面！原来叶老板做的不是拉面，而是刀削面！”
“是啊！反正这一局在乎的是面的吸水性问题，又没规定，必须做拉面！”
“叶老板的刀削面简直就是神了！这刀功，简直让人眼花缭乱。”
尽管伊藤比叶寒先动手，但是叶寒却率先做完了自己的刀削面，看着每一片面条都是黑漆漆的模样，众人心中，仍然充满了好奇。
不明白叶寒做的这碗刀削面，到底有何特殊之处。
做完面条之后。现场的工作人员马上就拿来了一个真空包装工具，将叶寒的刀削面包了起来，等待着一个小时后，来检测面条的吸水情况。
这也是为什么要把伊藤的挑战，放在第一位的原因，因为需要一个小时的等待。
主持人此时忍不住上前，问道：“叶老板，您能提前告诉我们，这碗面有什么特点吗？”
“不行。”叶寒倒也回答得果断，让主持人一时之间很是尴尬。
不过这主持人的功底倒也不浅，笑了笑之后，又问：“那叶老板，这碗面，叫什么名字，您能告诉我们吧？”
这一次。叶寒倒是选择了回答，说道：“这碗面叫做黑骨面。”
“原来如此，那就等待一个小时后，叶老板这份黑骨面的表现了！好，伊藤先生的味千拉面也已经完成，送到了等候区。那么接下来，就让我们进行第二场比赛，由叶老板挑战来自意大利的厨艺大师，克里斯小姐！”
克里斯对叶寒倒还确实挺有好感，一上场，就来到了叶寒的面前，主动给了叶寒一个拥抱，开心地说道：“叶老板，能和你同场比赛，我感到很荣幸。”
看得出来，克里斯的笑容是真诚的，叶寒也是回以一笑，以示友好。
第二轮比赛，考验的就是通心粉的韧性问题，其实本质上还是对面粉揉捏的韧性问题。
如果说。面粉的吸水性是和揉捏面粉时面粉和水的比例有关的话，那韧性，就是和揉捻面粉时的手法有关了。
而在这一点上，虽然叶寒在美食城里面没有开设面食店，但是开口笑和驴打滚的主材料都是面粉，粉丝们也都见证过叶寒那神奇的四两拨千斤的太极手法。
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