首先是广式月饼，做这个有个关键的东西，叫做转化糖浆
顾茵边包边叮嘱在旁边观摩的徐厨子，“这个饼皮没有筋性，包的时候得用手掌轻推，像这样边推边转动，不能扯拽，不然很容易破皮
等到面皮彻底裹好馅料，顾茵最后把面皮收口按紧，撒上干面粉防粘，最后再把多余的面粉抖掉，防止其影响口感
之后便是放入模具按压出花形，再喷一层水防止干裂，便要进烤箱了
这个时代只有烤炉，没有烤箱，但在八月头，顾茵已经让周掌柜寻人在食为天后院做了个土制面包窑，完全可以替代烤箱的作用
首先是广式月饼，做这个有个关键的东西，叫做转化糖浆
网游之满级幸运：第292章 无聊的我，精灵族的袭击 发表于 2020-12-07 11:21:02顾茵边包边叮嘱在旁边观摩的徐厨子，“这个饼皮没有筋性，包的时候得用手掌轻推，像这样边推边转动，不能扯拽，不然很容易破皮
但琼花无恙：【1V3大结局（七）】 发表于 2020-08-28 21:34:00等到面皮彻底裹好馅料，顾茵最后把面皮收口按紧，撒上干面粉防粘，最后再把多余的面粉抖掉，防止其影响口感
穿成白月光的炮灰情敌[穿书]：第 34 章 发表于 2021-05-09 00:42:58之后便是放入模具按压出花形，再喷一层水防止干裂，便要进烤箱了
大管家的权威第四部：第359章 有人跳楼 发表于 2020-05-30 17:50:02这个时代只有烤炉，没有烤箱，但在八月头，顾茵已经让周掌柜寻人在食为天后院做了个土制面包窑，完全可以替代烤箱的作用
长嫂为妻：番外·楚临阳 发表于 2020-08-11 15:45:36