3)第62章 第62章_我做的美食变成了减脂餐
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  些粘稠的金黄色糖浆里,翻拌一下,这次需要在烤盘里垫上油纸,这样才能不沾。压平后腾到台面上切成方形。

  冷却后芝麻酥糖和花生酥糖的口感是最香的,好适合当年货的糖果啊。偷吃了一块稍微放凉的花生酥糖后,焦香酥脆的口感让她不禁感叹,还是这样老式的糖果好吃。

  做完了中式的糖果之后她开始做西式的牛轧糖和太妃糖,牛轧糖的方法是用的熬糖的方法,黄油放烤箱融化。水怡、砂糖加上水和盐放到锅中熬煮,因为想做几个颜色的紫薯粉就放到奶粉内混合均匀做成紫色的,然后另外还会做可可味和抹茶味,还有草莓味的。把这些调色和味道的粉混合好,做这个要控温。

  她拿了个温度计放到锅里看到加热到122度左右的时候,就去打发蛋白,一边打发一边看锅里的温度,至140度左右关火,把打发好的蛋白倒进锅里搅拌,打发再放入融化的黄油搅拌,把做好的糖浆分成几份,分别加入之前用来配色的那几个粉类。倒入事先烤好的坚果,翻拌后和做酥糖一样取出晾凉切块。太妃糖的制作只是多了一份淡奶油在黄油那部分,她演示完所有的糖类制作之后就交代世一开始制作这些糖,大概的份数是要卖三天的量,还有她拿回去给家里人送礼的那些。

  世一又开始制作新一轮的新年糖果之后,她拿着封口机和包装袋,开始给她刚刚做好的糖果包装。弄好这一切,冰糖葫芦早就冷却好了,她找到了放在柜子里的糯米纸,给冰糖葫芦沾了一层糯米纸,又用小纸袋给套了起来。

  弄完这一切,拿了个盒子出来把这些新年糖果分装进礼盒里,又拿了世一今天做好的葱油酥和核桃酥这些酥饼,装好放在一起。换了常服,提着袋子拿上冰糖葫芦就出门了,美食街里现在只有包子店一家虚掩着门,其他店都已经紧闭了。

  “陈老板,在吗?”诗妍站在包子店门口朝里面喊了喊。

  “是姐姐吗?我的糖葫芦来了!”小陈本来在楼上看电视一听到下面诗妍的喊声连忙跑下楼。

  “小妍来了啊。”陈老板在收拾今天店里的卫生,明天不开业了,今天就把店里打扫干净。

  “嗯,谢谢陈叔给我送的枣花馍,这是我的回礼。”说着诗妍把手上的袋子递了过去,陈叔也没有推辞接了过去,这半年来诗妍给他们家送过不少过年礼物,他们也回过礼物,大家邻里之间关系密切。

  “那谢谢了,明天我们就回老家了,先提前祝你新年快乐!”

  “那我也提前祝你新年快乐,拜个早年。”诗妍笑着回了话,小陈这时候已经等在那了。

  “来,小陈~给你冰糖葫芦,姐姐还给你做了两种口味一个山楂一个草莓的,不过吃完要记得刷牙不然吃多了糖会牙疼哦。”

  “谢谢姐姐。”小陈接过了冰糖葫芦,之后诗妍看陈老板一家在忙,很快就告辞了,回去快走到自己店铺的时候她往旁边望了望,发现黄灵松的精品店居然还在开门。

  转身又回了自己店里拿了一份和给陈老板家一样的礼物准备去送给灵灵。

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